O Cenário da Indústria do Chocolate no Brasil
O mercado brasileiro de chocolates está em franca ascensão, impulsionado por uma série de fatores, desde o incremento do consumo interno até a expansão das exportações. Com uma produção atingindo a expressiva marca de 760 mil toneladas em 2022, evidenciando um aumento de 8% em relação ao ano anterior, a indústria de chocolates no Brasil não só se destaca no cenário local, mas também conquista reconhecimento a nível global.
Esta expansão tem desdobramentos significativos na economia nacional, gerando aproximadamente 23 mil empregos diretos, ao passo que o consumo per capita de chocolates alcançou 3,6 kg por pessoa em 2022, um incremento notável em relação aos 3,2 kg registrados em 2021. O mercado interno ainda reserva um grande potencial de crescimento, impulsionado pelo aumento da renda e a melhoria do panorama do emprego, indicando um futuro promissor para o setor.
Reconhecido internacionalmente pela produção de chocolates de alta qualidade, o Brasil amplia sua presença nos mercados globais, alcançando 135 países. Destacam-se entre os destinos de exportação países como Argentina, Chile e Paraguai, com um total de 35,8 mil toneladas de produtos exportados em 2022, gerando um valor de US$ 141,3 milhões em negócios.
Com uma projeção otimista, estima-se um crescimento substancial do mercado de chocolate no Brasil nos próximos anos, partindo de US$ 3,24 bilhões em 2023 para US$ 3,98 bilhões até 2028, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,22%. Esse avanço não apenas reflete o interesse e a demanda crescente dos consumidores, mas também impulsiona o setor a investir em inovação, aprimorando processos produtivos e expandindo o portfólio de produtos, buscando sempre proporcionar qualidade e diversidade aos consumidores.
Neste artigo, iremos conhecer um pouco sobre as 14 principais fábricas de chocolate no Brasil, ressaltando suas contribuições para o mercado, suas práticas inovadoras e como estão impulsionando o segmento de chocolates em um ambiente de crescimento contínuo.
As 14 Principais Fábricas de Chocolate no Brasil
1- Cacau Show
A Cacau Show é uma renomada fabricante brasileira de chocolates, atualmente a empresa possui quatro fábricas –em Itapevi (SP), Campos do Jordão (SP) Capital Paulista e Curitiba (PR)-. Fundada por Alexandre Tadeu da Costa em 1988, quando contava apenas com 17 anos de idade, a empresa iniciou suas atividades vendendo ovos de Páscoa de chocolate por meio de catálogos porta a porta.
Atualmente, a Cacau Show se destaca como a terceira maior rede de franquias no Brasil, produzindo anualmente mais de 50 milhões de libras de chocolate. Com uma impressionante rede de mais de 3700 lojas franqueadas em todo o país, a empresa abastece esses pontos de venda por meio de uma ampla fábrica localizada fora de São Paulo.
Especializada na produção de confeitaria, com foco primordial em chocolates, a Cacau Show oferece uma vasta gama de produtos, que vão além dos chocolates, incluindo biscoitos e muitos outros itens.
Entre os produtos mais populares, destacam-se o Wafer Lanut, Cookies Duo Chocolate, Cookies com Gotas ao Leite, Biscoito Tradicional ao Leite, Biscoito Caramelizado Coberto, Biscoito Caramelizado e Biscoito Tradicional Coberto ao Leite.
Endereço: Antiga de Itu, 437 – Ambuitá, Itapevi – SP 06696-000
Site: Loja Cacau Show
Instagram: instagram.com/cacaushow
Youtube: www.youtube.com/@CacauShowBR
2- Chocolate Caseiro de Ilhéus
A Chocolate Caseiro de Ilhéus é uma empresa estabelecida na Bahia desde outubro de 1985, fundada pelo empreendedor Hans Tosta Schaeppi. Schaeppi foi motivado pela inexistência de uma fábrica de chocolate na terra do cacau, o que o levou a iniciar a Chocolate Caseiro de Ilhéus.
Especializada na produção de chocolates caseiros, a empresa utiliza amêndoas selecionadas cultivadas nas “cabrucas” da Mata Atlântica em Ilhéus para criar um chocolate fino, livre de traços de leite e glúten. Seu catálogo inclui uma variedade de produtos, como tabletes, bombons, trufas e licores.
A visão da empresa é alcançar o reconhecimento como o chocolate mais saboroso do nordeste no segmento de chocolates artesanais até 2028, buscando expandir sua presença para as principais cidades turísticas do estado da Bahia.
A Chocolate Caseiro de Ilhéus possui duas lojas principais. Uma delas é a loja de fábrica, situada na Rodovia Ilhéus-Uruçuca, 2 – Iguape, Ilhéus – BA, 45658-335, aberta diariamente das 8h às 17h30. A segunda loja está localizada no centro de Ilhéus, na Rua Antônio Lavigne de Lemos, 26 – Centro, Ilhéus – BA, 45653-330, funcionando das 9h às 18h de segunda a sexta-feira e das 9h às 14h aos sábados.
Além disso, a empresa mantém uma presença ativa no Facebook, onde compartilha informações atualizadas sobre seus produtos e realiza promoções.
Endereço: Rodovia Ilhéus Uruçuca, SN – KM 2,5 – Distrito Industrial de Ilhéus – Ilhéus 45650-000
Site: Chocolate Caseiro de Ilhéus – O chocolate caseiro da Bahia (chocolatecaseiroilheus.com.br)
Instagram: https://www.instagram.com/chocolatecaseiroilheus/
3- Chocolates Araucária
A Chocolate Araucária é uma empresa especializada na produção de chocolates artesanais, situada em Campos do Jordão, uma região montanhosa do estado de São Paulo, Brasil. Fundada em 1991, a empresa tem testemunhado um crescimento constante ao longo dos anos, ampliando sua área de atuação e aumentando sua produção anual de maneira significativa.
Seu catálogo diversificado inclui uma ampla gama de produtos de chocolate, como acompanhamentos para café, bombons e trufas, granizados, entre outros.
Embora a Chocolate Araucária mantenha uma base de clientes ao longo do eixo Rio-São Paulo, sua atuação se estende para outros estados, como Minas Gerais, Goiás, Ceará, Piauí, Bahia e Paraná. As instalações da empresa são equipadas com tecnologia moderna, e sua equipe é dedicada ao objetivo de garantir a excelência na produção de seus produtos.
A fábrica conta com uma loja aberta ao público, oferecendo aos visitantes a oportunidade de observar a equipe de produção através de vidros, além de um espaço cultural que proporciona uma compreensão mais profunda do processo produtivo.
A Chocolate Araucária possui duas lojas principais. A loja da fábrica está localizada na Rua Amadeu Carletti Jr., 255, Vila Jaguaribe, Campos do Jordão – SP. A outra loja está situada no centro de Campos do Jordão, na Rua Santa Tereza, 95, Vila Isabela, Campos do Jordão – SP.
Endereço: Rua Amadeu Carletti Jr., 255 Vila Jaguaribe Campos do Jordão – SP
4- Nestlé
A Nestlé é uma das gigantes globais no ramo de alimentos e bebidas, com uma longa trajetória na produção de chocolates, iniciada em 1904. Atualmente, a empresa fabrica chocolates e compostos de chocolate em mais de 50 fábricas distribuídas pelo mundo.
A fábrica da Nestlé em Caçapava, São Paulo, é um dos importantes centros de produção da empresa. Sua construção ocorreu entre 1969 e 1971, abrangendo uma área construída de 20.000 m². O início da produção se deu em maio de 1971, contando com 458 funcionários e uma capacidade inicial de produção de 12.000 toneladas por ano. Hoje, a fábrica de Caçapava é uma das principais produtoras de chocolates da Nestlé no Brasil.
Aberta para visitação, a fábrica em Caçapava oferece ao público a oportunidade de observar a equipe de produção por meio de vidros transparentes, além de contar com um espaço cultural que proporciona uma compreensão mais ampla do processo produtivo. O endereço da fábrica é Avenida Henry Nestlé, 1800 – Dutra saída 1273.
A Nestlé é reconhecida por suas marcas icônicas de chocolate, como KitKat e Smarties. Além de seu compromisso em produzir chocolates de alta qualidade, a empresa também se destaca por sua dedicação à sustentabilidade. Um exemplo é o Nestlé Cocoa Plan, iniciativa voltada para a melhoria das práticas agrícolas, desenvolvimento de plantas de cacau mais produtivas e resistentes a doenças, e o aprimoramento dos meios de subsistência das famílias de agricultores de cacau.
Endereço: Av. Henry Nestle 1800, Caçapava, SP, 12286-140
Site: Nestlé Brasil: Seja bem-vindo! | Nestlé (nestle.com.br)
Instagram: https://www.instagram.com/nestle_br/
Youtube: www.youtube.com/@nestlebrasil
Facebook: Nestlé | Facebook
5- Chocolates Garoto
A Chocolates Garoto é uma das 10 maiores fábricas de chocolates do mundo, situada em Vila Velha, Espírito Santo, Brasil. Fundada em 16 de agosto de 1929 pelo imigrante alemão Heinrich Meyerfreund, a empresa deu seus primeiros passos na produção com a Pastilha Garoto Mint.
Em 1934, com uma herança recebida de seus pais, Heinrich Meyerfreund investiu em máquinas para a produção de chocolates. Dois anos mais tarde, ele obteve financiamento para estabelecer uma fábrica mais moderna no bairro da Glória, onde o parque industrial da Garoto ainda se encontra. Com essa nova estrutura e uma ampla gama de produtos à base de chocolate, a empresa entrou em uma fase de expansão, ultrapassando os limites do Espírito Santo.
A Garoto produz uma variedade de produtos de chocolate, incluindo acompanhamentos para café, bombons, trufas, granizados, entre outros. Destacam-se entre os produtos mais populares a Caixa Amarela e os Tabletes Familiares com a marca Garoto, os chocolates Baton, Talento e o famoso bombom Serenata de Amor.
Ativa nas redes sociais, a Garoto compartilha novidades sobre seus produtos e realiza promoções. A empresa lançou a campanha ‘Todo Mundo é Garoto Propaganda da Garoto’, convidando os consumidores a protagonizarem a propaganda.
Reconhecida pela produção de chocolates de alta qualidade, a fábrica da Garoto oferece uma experiência única aos visitantes. É possível observar o processo de fabricação do chocolate por meio de vidros, permitindo uma visão interna da equipe de produção em ação. Além disso, conta com um espaço cultural que proporciona uma compreensão mais profunda da história da empresa e do processo produtivo. Uma experiência educativa e deliciosa para os amantes do chocolate.
Endereço: Praça Meyerfreund, 1 – Glória, Vila Velha – ES, 29122-900
Site: https://www.garoto.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/garotochocolates
Youtube: https://www.youtube.com/user/GarotoChocolates
Facebook: https://www.facebook.com/garoto/
6- Chocolates Lugano
A Chocolate Lugano é uma empresa de chocolates artesanais estabelecida em 26 de setembro de 1976 em Gramado, Rio Grande do Sul, Brasil. Seu nome foi inspirado na cidade suíça de Lugano, localizada no cantão italiano, como uma homenagem às origens do fundador, Lauri Casagrande.
Em 1985, a empresa foi adquirida por Renaldo Schwingel, catalisando um rápido crescimento do negócio. Em um período de cinco anos, a produção de chocolate expandiu-se de 500 kg para 2 toneladas por mês, enquanto o número de colaboradores mais que triplicou para atender à crescente demanda do mercado.
A Chocolate Lugano sempre se destacou por sua busca incessante pela inovação em receitas exclusivas. Em 1992, ao mudar para suas atuais instalações fabris, foi pioneira no uso de um computador revolucionário. Além disso, destacou-se pela venda de duas caixas com oito barrinhas cada para redes hoteleiras em Gramado e Porto Alegre.
Em 1994, a empresa inovou ao tornar-se a primeira fábrica de chocolate a produzir “figuras” – produtos moldados em formatos específicos, como o Kikito. E, em 1999, introduziu o conceito de loja self-service, resultando em um aumento de 40% nas vendas.
No início do novo milênio, a Chocolate Lugano fez um investimento significativo adquirindo sua primeira máquina de produção de chocolate. Isso possibilitou à empresa fabricar seu próprio chocolate, aprimorar suas receitas e ter controle absoluto na produção. Com essa inovação, a empresa passou a utilizar 36% de cacau em seus produtos, uma quantidade similar aos fabricantes europeus.
Oferecendo uma ampla gama de produtos que incluem barras de chocolate, trufas, bombons, kits para presente e uma linha completa de chocolates zero açúcar e sem lactose, a Chocolate Lugano entrega seus produtos em todos os estados do Brasil por meio de sua loja virtual.
Endereço: Rua Sao Marcos 374, Carniel, Gramado, Estado do Rio Grande do Sul, 95670-000
Site: https://www.chocolatelugano.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/chocolatelugano
Youtube: www.youtube.com/@chocolatelugano7856
Facebook: https://www.facebook.com/chocolatelugano
7- Mondalez International
A Mondelez International teve sua fundação em outubro de 2012, quando a divisão de doces da Kraft Foods alterou seu nome. A escolha do nome “Mondelez” foi um esforço para transmitir a ideia de um “mundo delicioso”, com a parte “Monde” derivando da palavra latina que significa mundo, e “delez” evocando o termo “delicioso”.
A empresa é reconhecida por abrigar uma gama diversificada de marcas de chocolate, tais como Milka, Côte d’Or, Toblerone, Cadbury, Green & Black’s, Freia, Marabou, Fry’s e Lacta. No Brasil, a Mondelez é líder ou co-líder em várias categorias de chocolates, consolidando sua presença no mercado.
A maior fábrica de chocolates da Mondelez International no mundo está localizada em Curitiba. Esta instalação é notável por sua utilização de diversas tecnologias distintas na produção de chocolate e sua capacidade de exportação para outros países. Adicionalmente, a fábrica de Curitiba desempenha um papel crucial na fabricação de marcas altamente estimadas no Brasil, como Bis, Sonho de Valsa, Oreo e Club Social.
Já a fábrica da Mondelez Brasil em Vitória de Santo Antão, inaugurada em 2011, alcançou sua quinta fase de expansão. Nessa unidade são produzidos itens renomados como Bis, Sonho de Valsa, Club Social, Trakinas e Oreo, contribuindo significativamente para a produção e distribuição dessas marcas no mercado brasileiro.
Essas instalações fabris da Mondelez no Brasil desempenham um papel crucial na oferta e expansão de suas marcas icônicas, consolidando sua posição como líder no setor de chocolates no país e no mercado global.
Endereço: Av. Juscelino Kubitschek de Oliveira 13300, Curitiba, PR, 81450-000
Site: Home | Mondelēz International, Inc. (mondelezinternational.com)
Instagram: Mondelēz International (@mondelez_international) • Fotos e vídeos do Instagram
Youtube: www.youtube.com/@mdlz
Facebook: Mondelēz International | Facebook
8- Hershey’s
A Hershey Company, conhecida popularmente como Hershey’s, é uma gigante multinacional americana reconhecida como uma das principais fabricantes de chocolate globalmente. Fundada em 1894 por Milton S. Hershey, a empresa se destaca por sua ampla gama de produtos de chocolate e confeitaria.
Milton Hershey, nascido na Pensilvânia, Estados Unidos, em 1857, desenvolveu sua paixão pela confeitaria desde jovem, quando se tornou aprendiz de um mestre confeiteiro em Lancaster. Observando o chocolate como um item luxuoso, não acessível a todos, Hershey sonhou em democratizar o acesso ao chocolate.
Após alguns desafios financeiros, Milton persistiu, aprendendo mais sobre a produção de doces e vendendo seus produtos artesanais em um carrinho de mão. Em 1894, estabeleceu a “The Hershey Chocolate Company”, que mais tarde se desvinculou completamente da “Lancaster Caramel Company”.
Ao longo dos anos, Hershey realizou avanços significativos na produção de chocolates, desenvolvendo o processo Hershey, menos sensível à qualidade do leite, e lançando a Hershey’s Milk Chocolate Bar em 1900.
No Brasil, a Hershey iniciou suas operações oficialmente em 1998, oferecendo um portfólio inicial de produtos importados. Em 2001, adquiriu a marca Io-iô Crem e deu início à produção de barras de chocolate no país. A fábrica em São Roque, São Paulo, tornou-se um centro de inovação, introduzindo novidades como a linha Special Dark em 2006.
A Hershey’s, hoje a maior produtora de chocolates da América do Norte e terceira no mundo, não se limita apenas aos chocolates ao leite, mas também oferece uma ampla gama de produtos de chocolate, confeitaria, gomas de mascar, artigos de menta refrescante e ingredientes para cozinhar e assar. Sua trajetória é marcada por um compromisso contínuo em tornar o chocolate mais acessível e apreciado por todos.
Endereço: Av. Prefeito Bernardino de Lucca, 206 São Roque SP /18132-295 Jardim Carambeí
Site: Hershey’s | Loja Oficial | Seus chocolates favoritos em um só lugar (hersheys.com.br)
Instagram: Hershey’s Brasil (@hersheysbr) • Fotos e vídeos do Instagram
Youtube: www.youtube.com/@HersheysBR
Facebook: HERSHEY’S | Facebook
9- Mars Wrigley Confectionery
A Mars Wrigley Confectionery, integrante da Mars, Inc., é uma líder global na fabricação de chocolates, gomas de mascar, balas e doces de frutas, destacando-se por marcas icônicas como M&M’S®, SNICKERS®, ORBIT®, EXTRA® e Skittles®. Presentes em mais de 180 países, essas marcas são apreciadas mundialmente.
A jornada da Mars Wrigley começou em uma cozinha, onde dois indivíduos descobriram sua paixão pela culinária, resultando na criação de doces que atravessaram gerações. Atualmente, a empresa conta com mais de 34.000 colaboradores dedicados a aprimorar o processo de obtenção, fabricação e comercialização de seus produtos.
Comprometida com impactos positivos no planeta e na sociedade, a Mars Wrigley investe ativamente em iniciativas sustentáveis. Isso inclui um investimento de US$ 1 bilhão para desenvolver uma nova cadeia de fornecimento de cacau focada em pequenos agricultores, bem como o aprimoramento da hortelã por meio da ciência das plantas. Além disso, a empresa busca reduzir sua pegada de carbono com o uso de energia renovável suficiente para criar todos os M&Ms® vendidos.
Dentre suas marcas mais renomadas, a Mars Wrigley inclui SNICKERS®, M&M’S®, DOVE®, GALAXY®, MALTESERS®, TWIX®. Além disso, a empresa produz gomas de mascar e balas (DOUBLEMINT®, EXTRA®, ORBIT®, 5™, ALTOIDS®, LIFESAVERS®), e doces de frutas (SKITTLES®, STARBURST®).
No Brasil, a Mars Wrigley também apresenta em seu portfólio duas marcas adoradas, SNICKERS e Twix, com mais de um século de história, buscando inspirar momentos de felicidade diariamente.
Endereço: Rodovia Presidente Dutra, Estr. do Lambarí, Guararema – SP, 08900-970
Site: https://bra.mars.com/
Instagram: https://www.instagram.com/marsglobal
Facebook: https://www.facebook.com/Mars
10- Ferrero Group
A Ferrero, uma das maiores fabricantes de chocolates do mundo, possui uma significativa presença no Brasil,
oferecendo diversas marcas populares amplamente disponíveis nas prateleiras do país. A Hanuta, uma das marcas proeminentes da empresa, recentemente estreou nas prateleiras brasileiras. Além disso, a Ferrero do Brasil lançou a campanha “Nutella Ama Os Sabores do Brasil”, contando com a participação de celebridades como Juliana Paes, Deborah Secco e Fabiana Karla.
No que se refere à produção de chocolate, a Ferrero é reconhecida mundialmente como uma das principais produtoras. Com instalações de fabricação em mais de 50 países, a empresa mantém um compromisso constante com investimentos em infraestrutura. Isso inclui a construção de um novo centro de fabricação em Bloomington, Illinois, que será a primeira planta de produção de chocolate da Ferrero na América do Norte, com foco na produção de uma variedade de produtos populares, como Crunch, 100Grand, SnoCaps, Raisinets, Goobers, Ferrero Rocher e outros.
O Grupo Ferrero teve sua origem em Alba, Piemonte, Itália, em 1946, fundado por Pietro Ferrero. Atualmente, é uma das maiores empresas de alimentos embalados do mundo, com mais de 35 marcas icônicas vendidas em mais de 170 países. Algumas das marcas mais conhecidas do Grupo Ferrero incluem Nutella®, Kinder®, Tic Tac® e Ferrero Rocher®. A cultura familiar do Grupo, agora em sua terceira geração, é centrada na dedicação à qualidade, herança e compromisso com o planeta e as comunidades onde atua.
No Brasil, a presença da Ferrero remonta a 1994, com a introdução do Kinder Ovo, expandindo-se para a produção em 1997 em Poços de Caldas. Atualmente, seu portfólio de produtos no Brasil inclui Ferrero Rocher, Ferrero Collection, Nutella, Nutella B-ready, Kinder Ovo, Kinder Bueno, Kinder Bueno White, Kinder Chocolate, Kinder Joy e Tic Tac, atendendo tanto o mercado interno quanto diversos países ao redor do mundo.
Endereço: Avenida Ferrero, 55 – Bortolan, 37704-500 Poços de Caldas, Minas Gerais
Site: https://www.ferrero.com/int/en/
Instagram: https://www.instagram.com/ferrerogroupglobal
11- Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli
A Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, conhecida como Lindt, é uma empresa suíça reconhecida pela produção e venda de chocolates. Fundada em 1845 por David Sprüngli-Schwarz e seu filho Rodolphe Lindt, a Lindt tornou-se uma das marcas de chocolate mais renomadas globalmente.
Originária de uma pequena loja de confeitaria em Zurique, na Suíça, a Lindt cresceu para se tornar uma empresa com mais de 34.000 colaboradores empenhados em aprimorar cada etapa, desde a aquisição até a comercialização de seus produtos. Suas marcas emblemáticas, como Lindor, Excellence e Swiss Chocolate, são apreciadas em mais de 120 países.
A Lindt é reconhecida por sua história de inovação na fabricação de chocolates. Em 1879, Rodolphe Lindt introduziu o revolucionário processo de conchagem, fundamental para a produção de chocolates de alta qualidade. Esse método envolve a moagem prolongada dos grãos de cacau, resultando em um chocolate mais suave e aromático.
No Brasil, a presença da Lindt remonta a 1969, quando era representada pela Aurora Bebidas e Alimentos Finos. Em 2014, a marca inaugurou sua primeira loja no país, localizada no Shopping Pátio Higienópolis, em São Paulo. A operação brasileira da Lindt é fruto de uma parceria com o grupo brasileiro CRM, proprietário das marcas Kopenhagen e Chocolates Brasil Cacau. No entanto, a Lindt não possui uma fábrica de chocolates no Brasil, importando todos os seus produtos das fábricas na Europa.
Endereço: Av. Doutor Chucri Zaidan 902, São Paulo, SP, 04583-110 · 10,3 km
Site: Lindt & Sprüngli (lindt-spruengli.com)
Instagram: Lindt Chocolate (@lindt) • Fotos e vídeos do Instagram
12- Bahia Cacau
A Bahia Cacau é uma marca brasileira de chocolates, produzida pela Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidária da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (COOPFESBA), sediada em Ibicaraí, Bahia. Composta por 104 agricultores familiares de diversos municípios da região Sul da Bahia, a cooperativa é responsável pela gestação da marca Bahia Cacau desde 2010, estabelecendo-se como a primeira agroindústria de chocolate da agricultura familiar no Brasil.
Seu processo de produção é voltado para a obtenção de chocolate especial a partir de cacau fino, cultivado de forma agroecológica pelos cooperados, preservando a Mata Atlântica que sombreia as plantações. A linha de chocolates especiais da Bahia Cacau é reconhecida pela utilização de amêndoas de altíssima qualidade, refletindo essa excelência a cada mordida. A gama inclui variedades com 35%, 50%, 60% e 70% de cacau.
O cultivo de cacau na Bahia tem alcançado números impressionantes, expandindo-se para várias regiões do estado. No último ano, a produção superou as 140 mil toneladas de amêndoas de cacau, representando um aumento de 40% em relação ao ano anterior. O desenvolvimento na produção também está ligado à educação, com centros estaduais de educação profissional em três cidades baianas implantando fábricas-escola.
A qualidade do cacau baiano tem se destacado internacionalmente. Em um dos principais concursos de cacau de excelência em Paris, dois produtores da Bahia foram reconhecidos: um deles conquistou medalha de ouro pela variedade catongo, caracterizada por amêndoas claras e notas de caramelo. Esta premiação ressalta a qualidade e a excelência do cacau produzido na região.
Endereço: Rodovia Itabuna Vitoria da Conquista, BR 415, S/N, Bairro Sempre Viva-Ibicaraí-BA, CEP 45745-000
Site: Home – Bahia Cacau
Instagram: Bahia Cacau chocolate (@bahiacacau) • Fotos e vídeos do Instagram
Facebook: Bahia Cacau | Ibicaraí BA | Facebook
13- Nugali Chocolates
Fundada em 2004 na encantadora cidade de Pomerode, a Nugali abriu novos horizontes na produção nacional de chocolates, introduzindo padrões inéditos de qualidade e sustentabilidade. Foi pioneira ao lançar, no mesmo ano, os chocolates 70% cacau no país, estabelecendo um novo patamar de intensidade e sabor no paladar brasileiro. Em 2005, outra revolução: tornou-se o primeiro fabricante brasileiro a adotar o conceito “Bean-to-Bar”, assumindo todas as etapas de produção desde a colheita das amêndoas de cacau até a embalagem do chocolate.
A busca por práticas sustentáveis foi um dos pilares da Nugali desde o início. A empresa foi uma das precursoras na compra direta de cacau dos produtores, oferecendo preços superiores aos praticados nas bolsas de commodities, estabelecendo um comércio justo que estimula o crescimento local e evita o êxodo rural. Hoje, a Nugali adquire cacau de produtores na Bahia e no Pará, incluindo cooperativas de produção familiar.
Todos os produtores com os quais a Nugali trabalha seguem sistemas agroflorestais, onde o cacau, necessitando de sombreamento, convive em harmonia com outras espécies da flora. Essa prática não apenas preserva a Mata Atlântica na Bahia, com o tradicional sistema “cabruca”, mas também contribui para a preservação da Floresta Amazônica no Pará, apresentando uma utilização do solo muito mais sustentável em comparação com outras atividades, como a pecuária.
Tal comprometimento e cuidado resultaram na consagração da Nugali como a marca brasileira de chocolates mais premiada no mundo. Seus produtos receberam inúmeros reconhecimentos em prestigiados eventos, como os International Chocolate Awards, utilizando cacaus brasileiros de alta qualidade.
Além disso, a Nugali foi pioneira ao atender às necessidades específicas de diferentes públicos, desenvolvendo produtos dedicados a celíacos, intolerantes à lactose e a outras alergias, além de criar opções sem adição de açúcar. A empresa também obteve certificações para atender às demandas de públicos veganos e kosher.
Comprometida com a sustentabilidade, a Nugali foi a primeira fabricante de chocolates no Brasil a priorizar a energia solar como fonte elétrica principal, instalando painéis fotovoltaicos em suas instalações. Um passo decisivo rumo a um futuro mais verde e consciente.
Endereço: Rua Testo Alto, 4848 – Pomerode/SC – 89107-000
Site: Nugali Chocolates | Chocolate brasileiro mais premiado
Instagram: Nugali Chocolates (@nugalichocolates) • Fotos e vídeos do Instagram
Facebook: Nugali Chocolates | Pomerode SC | Facebook
Youtube: Nugali Chocolates – YouTube
14- TopCau
A fábrica de chocolates Topcau, situada em São Paulo, Brasil, é um polo de produção versátil, abrangendo diversas linhas de fabricação que simultaneamente produzem ovos de Páscoa, barras de chocolate, bombons, produtos gourmet e opções sem açúcar. Estrategicamente localizada em São Paulo, a empresa facilita a logística e distribuição de seus produtos.
A missão da Topcau é proporcionar produtos e serviços de alta qualidade, promovendo a felicidade, prazer, bem-estar, segurança e confiança de todos os clientes e consumidores. Além disso, busca se estabelecer como referência no mercado de chocolates. Sua visão é alcançar a excelência no desenvolvimento e fabricação de produtos, mantendo-se competitiva, inovadora e focada na melhoria contínua, sempre visando a pontualidade nas entregas e a exploração de novas oportunidades de negócio.
O projeto de terceirização para grandes marcas demonstra a ambição da Topcau em se tornar o maior produtor de ovos de chocolate da América do Sul. Para alcançar esse objetivo, a empresa realiza investimentos consistentes em maquinário e equipamentos de última geração, além de contar com profissionais experientes e apaixonados pelo universo do chocolate. Essa abordagem visa atender de maneira mais eficiente um mercado em constante evolução.
A Topcau mantém um foco constante na produção de produtos seguros e de alta qualidade, aderindo rigorosamente às regulamentações das agências governamentais, como a ANVISA. Para assegurar isso, investe em infraestrutura para certificações como a FSSC (Sistema de Certificação de Segurança Alimentar), um sistema de gestão que garante o controle de riscos em toda a cadeia de produção, reforçando seu compromisso com a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
Endereço: Rua Javaés 158, São Paulo, SP, 01130-010
Site: Topcau | A fábrica de Chocolates
Instagram: Top Cau Chocolates (@topcauchocolates) • Fotos e vídeos do Instagram
Após explorar e compartilhar detalhes fascinantes sobre as 14 fábricas de chocolate presentes no Brasil, é evidente o rico e diversificado cenário de produção de chocolate no país. Essas empresas não apenas moldaram a indústria do chocolate, mas também contribuíram significativamente para a cultura e economia brasileira.
A variedade de histórias por trás de cada fábrica é um reflexo da paixão, inovação e tradição que permeiam a fabricação de chocolate no Brasil. Desde as marcas tradicionais que resistem ao tempo até as mais recentes que estão revolucionando o mercado com abordagens inovadoras, cada uma dessas fábricas adiciona um capítulo especial à história do chocolate no país.
Além disso, a presença dessas fábricas não apenas impacta o paladar dos consumidores, mas também tem implicações econômicas, sociais e ambientais. Desde o cuidado com as comunidades locais até o compromisso com práticas sustentáveis, essas empresas estão moldando o futuro do setor de chocolates no Brasil.
Diante desse rico panorama de fábricas de chocolate no país, é evidente que a história do chocolate no Brasil é tão rica quanto a própria diversidade do produto em si. Essas fábricas continuam a inspirar não apenas apreciadores de chocolate, mas também empreendedores e amantes da história, deixando um legado doce e duradouro que será saboreado e apreciado por muitas gerações futuras.
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